خبز الخميرة

ضعي 3 مكونات في وعاء واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ثم أضيفيها إلى الخليط التالي.

الخليط الثاني هو الماء الساخن في وعاء كبير (بارد قليلاً)، والسمن، والملح، والسكر المتبقي.

يُسخن الدقيق على لهب سطح الفرن في طبق؛ تحرك بسرعة حتى تصبح دافئة.

أضيفي خليط الخميرة واعجني 500 مرة (حوالي 7 إلى 10 دقائق)، ثم ضعيها في صينية مدهونة واتركيها تختمر.

ثم يعجن 100 مرة. قم مرة أخرى واعجن.

ضعيها في الكعك ولفيها للمرة الثالثة تقريبًا.

نترك الكعك يرتاح في المقلاة ويخبز حتى يصبح ذهبي اللون.