يانكي بوت مشوي

رشي الملح والفلفل والسكر والدقيق على قطعة شواء بوزن 3 أو 4 رطل (يفضل عدم لف العظم).

البني ببطء في الدهون، وإضافة المزيد حسب الحاجة.

البني من جميع الجوانب. يضيف نكهة.

عندما يصبح لونه بنيًا، أضيفي كمية كافية من الماء المغلي لتغطية قاع القدر. أضف ورق الغار (المكسر إلى قطع)، والبهارات الكاملة، وحفنة صغيرة من البقدونس، و2 بصلة مقطعة إلى نصفين.

يُغطى ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 3 ساعات تقريبًا.