Xuixo
O xuixo catalão é uma massa frita coberta de açúcar recheada com crema catalana, crocante por fora e cremosa por dentro, servida quente ou em temperatura ambiente com café ou chá ao estilo Girona.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Prepare um creme catalana espesso com leite, gemas, açúcar, canela e raspas de limão e leve à geladeira até ficar firme.
Abra a massa enriquecida em retângulos e coloque uma linha de creme em cada pedaço.
Sele a massa ao redor do recheio em cilindros compactos para que o creme fique fechado.
Frite os pastéis em óleo bem quente até dourar e estufar por todos os lados.
Escorra rapidamente e passe no açúcar granulado ainda quente.
🍷 Combinações Perfeitas
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