シュイショ
カタラン シュイショは、クレマ カタラナを詰めた砂糖でコーティングされた揚げたペストリーで、外はカリカリ、中はカスタードのような味わいで、ジローナ風に温かいまたは室温でコーヒーまたは紅茶と一緒にお召し上がりいただけます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
牛乳、卵黄、砂糖、シナモン、レモンの皮を加えて濃厚なクレマ カタラナを作り、固まるまで冷やします。
濃厚な生地を長方形に丸め、スプーンでカスタードを各部分に流し込みます。
クリームが閉じ込められた状態になるように、詰め物の周りの生地を密封してコンパクトなシリンダーにします。
ペストリーを熱した油で黄金色になり四面が膨らむまで揚げます。
軽く水気を切り、温かいうちにグラニュー糖をまぶします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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