Die besten Zimtschnecken der Welt

Hefe in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen. Zucker und Butter in warmer Milch auflösen.

Eier, 2 Tassen Mehl und Hefemischung hinzufügen und glatt rühren.

Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und bearbeiten Sie den Teig, bis das gesamte Mehl angefeuchtet ist.

Der Teig sollte trocken und nicht zu feucht sein.

Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und etwa 8 bis 10 Minuten lang kneten, bis eine glatte und elastische Masse entsteht. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und wenden, bis er bedeckt ist.

Abdecken und gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, glatt kneten und erneut gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).