أفضل لفائف القرفة في العالم

نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق. نذوب السكر والزبدة في الحليب الدافئ.

يُضاف البيض و2 كوب من الدقيق وخليط الخميرة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

استمر في إضافة الدقيق تدريجيًا، واعجن العجينة حتى يبلل كل الدقيق.

يجب أن تكون العجينة جافة وليست رطبة جدًا.

ضعيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة ومرنة لمدة 8 إلى 10 دقائق. ضعي العجينة في وعاء مدهون بخفة، وقلبيها إلى طبقة.

غطيها واتركيها حتى تتضاعف الكمية (حوالي ساعة واحدة).

اقلب العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، واعجنها حتى تصبح ناعمة، واتركها ترتفع مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة واحدة).