Chou de Willie Mae avec tomates et bacon

Faire bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Égoutter, hacher et ajouter du sel et du poivre.

Laisser mijoter le mélange dans le jus de tomate pendant environ 20 minutes. Faire frire le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Émiettez le bacon sur le chou et saupoudrez de persil haché juste avant de le mettre sur la table.