Repollo de Willie Mae con tomate y tocino

Hervir el repollo hasta que esté tierno.

Escurrir, picar y añadir sal y pimienta.

Cocine a fuego lento la mezcla en jugo de tomate durante unos 20 minutos. Freír el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente.

Desmenuza el tocino sobre la col y espolvorea con perejil picado justo antes de ponerlo en la mesa.