Caçarola De Arroz Selvagem

Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Unte uma assadeira de 3 litros com manteiga.

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até ficar aromático, cerca de 1 minuto.

Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, cerca de 2 minutos. Adicione o caldo de galinha e misture bem. Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 5 minutos.

Adicione o sal e a pimenta e misture bem. Adicione o frango e o arroz à panela e mexa até incorporar bem.

Transfira a mistura de arroz para a assadeira preparada e espalhe em uma camada uniforme. Asse até borbulhar, cerca de 20 minutos.

Cubra com salsa antes de servir.

Aproveitar!