जंगली ब्लूबेरी पेनकेक्स

एक कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।

अंडे, खट्टी क्रीम और दूध को एक साथ फेंटें और आटे के मिश्रण में मिलाएँ, चिकना होने तक फेंटें।

मध्यम आंच पर तवा गर्म करें।

तेल से हल्का कोट करें.

तवे पर थोड़ा सा 1/2 कप बैटर डालें; बैटर को फैलाकर 5 से 6 इंच का गोला बना लीजिए.

ऊपर से कुछ ब्लूबेरी छिड़कें।

जब ऊपर से बुलबुले बन जाएं और टूट जाएं और किनारे अपना गीला और चमकदार रूप खो दें (लगभग 1 मिनट), तो पैनकेक को पलटें। दूसरी तरफ भी भूरा होने तक पकाएं और पूरी तरह बेक हो जाएं (लगभग 1 मिनट)। तब तक जारी रखें जब तक सारा बैटर इस्तेमाल न हो जाए।

पैनकेक को गर्म ब्लूबेरी सॉस के साथ परोसें।