Wiener Schnitzel (escalopes de porc panées)
Wiener Schnitzel (escalopes de porc panées) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. saindoux, chauffé dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit chaud, 4 à 6 escalopes de porc, suffisamment de farine pour enrober les escalopes, 2 œufs légèrement battus et 1/3 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Tremper les escalopes dans la farine.
Mélangez les œufs et le lait.
Tremper les escalopes dans le mélange œuf-lait.
Enrober soigneusement de chapelure, pas trop abondamment.
Laisser reposer 5 à 10 minutes pour sceller le revêtement.
Faire frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 3 ou 4 minutes.
Retourner les escalopes plusieurs fois pendant la cuisson.
Ne pas percer.
Retirez les escalopes du saindoux avec des pinces et égouttez-les sur la poêle pendant quelques secondes avant de les retirer sur du papier absorbant.
🍷 Accords Parfaits
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