Muffins au blé entier

Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le germe de blé, la levure chimique et le sel jusqu'à homogénéité.

Faites un puits au centre.

Dans un autre bol, battre légèrement l'œuf.

Incorporer le beurre, le sucre et le lait.

Versez le tout d'un seul coup dans la farine et remuez jusqu'à ce que les ingrédients secs soient uniformément humidifiés.

Verser la pâte dans des moules à muffins graissés de 2 1/2 pouces, en les remplissant aux 2/3.

Cuire au four à 350° jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et que le dessus reprenne sa forme au toucher (environ 25 minutes).

Donne 1 douzaine.