Gâteau aux carottes et au blé entier

Dans un grand bol, mélanger l'huile et les sucres jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter la vanille; incorporer les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Dans un autre bol, mélanger la farine, le lait en poudre, le soda, la levure chimique, le sel et la cannelle.

Ajouter au mélange d'œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

À la main, incorporer les carottes et les noix.

Verser la pâte dans un moule à micro-ondes graissé et fariné (légèrement).

Cuire au micro-ondes sur rôti 4 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.

Cuire au four à convection 20 minutes à 325°.

Cuire au four ordinaire à 350° pendant 50 à 60 minutes.

Si vous faites cuire au four ordinaire, assurez-vous d’utiliser un moule approprié.

Essayez cette recette sous forme de cupcakes, de muffins ou de pain rapide.

Glacer avec du sucre en poudre ou du glaçage au fromage à la crème ou tout simplement nature.