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Chou-fleur fumé entier
Fumer du chou-fleur absorbe juste la bonne quantité de fumée qui complète votre viande sans la dominer. Cela fonctionne bien avec le bœuf, le porc et le poulet et la sauce lie le tout. Servir avec une salade pour le dîner et vous ne manquerez même pas la pomme de terre.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Préchauffez un fumoir extérieur à 250 degrés F (120 degrés C).
Ajouter les copeaux de bois de caryer et de pommier selon les instructions du fabricant.
Frotter la tête de chou-fleur avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre assaisonnés.
Placer sur la grille du fumoir préchauffé et fumer jusqu'à tendreté, environ 2 heures.
Fouetter la mayonnaise et la sauce barbecue dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.
Transférer le chou-fleur dans un plat de service.
Verser le mélange de mayonnaise sur le dessus avant de servir.
🍷 Accords Parfaits
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