Biscuits White Lily® légers et moelleux

Chauffer le four à 475 degrés F.

Mettre la farine dans un grand bol.

Couper le shortening avec un mixeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que les miettes aient la taille d'un petit pois.

Ajouter le babeurre en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la farine soit humidifiée.

Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée.

Pétrir doucement 5 à 6 fois, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Abaisser la pâte en un cercle de 7 pouces d'épaisseur de 3/4 à 1 pouce.

Découpez 7 à 8 biscuits à l'aide d'un emporte-pièce fariné de 2 pouces.

Placer sur une plaque à pâtisserie, à environ 1 pouce d'intervalle. (Pour des biscuits plus moelleux, disposez-les de manière à ce que les bords se touchent presque.) Façonnez les restes de pâte en boule.

Tapotez jusqu'à 3/4 de pouce d'épaisseur.

Découpez des biscuits supplémentaires.

Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer du four.

Badigeonner de beurre, si désiré.