Sauce aux palourdes blanches
La sauce aux palourdes blanches est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. d'huile d'olive (les légumes vont bien), 1/4 c. de beurre ou de margarine, 1 ou 2 grosses gousses d'ail hachées, 1/2 c. d'eau et 1/2 c. persil haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle.
Ajouter l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Refroidissez légèrement. Ajoutez de l'eau lentement.
Incorporer le persil, le sel, le poivre et l'origan. Mélangez la farine avec suffisamment de jus de palourde pour obtenir une pâte lisse. Incorporer. Ajouter les palourdes et le jus de palourdes. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Donne environ 3 tasses.
C'est très riche, donc une petite quantité suffit.
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