الفلفل الحار الأبيض

في قدر، يُمزج الماء وفلفل الليمون وبذور الكمون.

يغلي ثم يضاف نصفين صدور الدجاج. خفض الحرارة إلى منخفضة. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 إلى 28 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج بالشوكة وتصبح العصائر صافية.

إزالة الدجاج من العظام. مقطعة إلى قطع 1 بوصة أو أجاد.

عودة الدجاج إلى القدر. رش مقلاة متوسطة برذاذ الطبخ. الحرارة على نار متوسطة. يُضاف فص الثوم ويُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة. إزالة وإضافة إلى خليط الدجاج.

أضف البصل إلى المقلاة.

يقلب حتى يصبح طريا.

البصل المطبوخ والذرة والفلفل الحار والكمون المطحون و2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى خليط الدجاج.

أضيفي الفاصوليا واطهيها حتى تسخن جيداً.