Белый Хлеб Плюс

В большой миске миксера смешайте 3 1/4 стакана муки, сахар, соль, дрожжи, воду и шортенинг.

Шортенинг не нужно плавить.

Взбивайте 2 минуты на средней скорости, время от времени соскребая миску.

Добавьте яйцо и 1 стакан муки.

Взбивайте полторы минуты на низкой скорости.

Затем на высокой скорости 3 минуты.

Добавьте от 3 1/2 до 4 1/2 стакана муки, пока смесь не начнет скатываться со стенок миски. Выложите на слегка посыпанную мукой доску и месите до гладкого и эластичного состояния (около 10 минут).

Вернитесь в большую чистую смазанную маслом миску и дайте подняться примерно на 1 час под крышкой.

Должно увеличиться вдвое. Обомните и сделайте буханки размером с форму для хлеба и поместите их в смазанные маслом формы для хлеба, дайте подняться 1 час или вдвое.