Patate douce fouettée au yaourt et ciboulette
La patate douce fouettée avec du yaourt et de la ciboulette est un dîner facile. Fait avec 2 grosses patates douces (2 lb), cuites au four et pelées, 2 œufs battus ou 1/2 c. substitut d'œuf préparé, 1/3 c. yaourt nature, 1 cuillère à soupe. de la ciboulette hachée et du persil plat frais émincé, du sel et du poivre au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Préchauffer le four à 350°.
Écrasez les patates douces.
Incorporer les œufs, ajouter le yaourt et fouetter avec un batteur à main jusqu'à ce que les pommes de terre soient mousseuses.
Ajoutez plus de yaourt, si nécessaire.
Incorporer la ciboulette, le persil, le sel et le poivre.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
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