Westliche Pralinen
Western Pralines ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Kaiserzucker, 1 TL. Soda, 1 c. Buttermilch, 1/8 TL. Salz und 2 EL. Butter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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In einem großen (3 1/2 Liter) schweren Topf Zucker, Soda, Buttermilch und Salz vermischen.
Bei starker Hitze etwa 5 Minuten lang oder auf 210 °C auf dem Zuckerthermometer garen.
Oft umrühren und den Boden der Pfanne abkratzen. Die Mischung schäumt auf!
Butter und Pekannüsse hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze weiterkochen, dabei ständig umrühren und den Boden und die Seiten der Pfanne abkratzen, bis die Süßigkeiten das Stadium einer weichen Kugel erreichen (234 °C).
Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, nur 2 Minuten.
Mit einem Löffel dick und cremig schlagen.
Vom Esslöffel auf Wachspapier oder Folie tropfen. Abkühlen lassen.
Ergibt etwa 20.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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