Filete a la pimienta occidental
El filete a la pimienta occidental es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 8 rebanadas (de 1/2 pulgada de grosor) de lomo de res, 3 cucharadas. granos de pimienta, 3 cucharadas. mantequilla, 2 cucharadas. aceite (el de oliva es mejor) y sal al gusto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Coloque los granos de pimienta en una bolsa de plástico y tritúrelos suavemente con un rodillo.
Presione los pimientos triturados en ambos lados de los filetes.
Calienta 3 cucharadas de mantequilla y aceite en una sartén grande y pesada a fuego alto.
Dore los filetes por ambos lados y cocínelos hasta el punto de cocción deseado.
Sazone con sal.
Retire los filetes y colóquelos en una fuente caliente para servir.
Reduzca el fuego y agregue el caldo de res.
Revuelva bien para soltar las migajas del fondo.
Continúe cocinando hasta que la salsa se haya reducido ligeramente; agregue 1 cucharada de mantequilla.
Vierta sobre los filetes y sirva.
Sirve 4.
🍷 Maridajes Perfectos
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