Westindischer Salat
West Indies Salad ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 mittelgroßen Zwiebel, fein gehackt, 1 Pfund frischem Krabbenfleisch, 4 oz. Wessonöl, 3 oz. Apfelessig (kein weißer Essig) und 4 oz. Eiswasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Die Hälfte der Zwiebel auf dem Boden einer großen Schüssel verteilen.
Mit den abgetrennten Krabbenstücken und der restlichen Zwiebel bedecken.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Alles mit Öl, Essig und Eiswasser übergießen. Zucker darüber streuen.
Abdecken und 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Vor dem Servieren leicht umrühren.
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