Escalope Weiner

Assaisonner les fines escalopes de veau avec du sel et du poivre.

Trempez chaque escalope dans l'œuf battu, puis pressez-la dans la chapelure fine jusqu'à ce qu'elle soit entièrement enrobée.

Cuire au four ou à la poêle les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Sauce brune tiède avec les champignons tranchés jusqu'à ce qu'elle soit brillante.

Versez un peu de sauce sur l'escalope et servez le reste avec de la purée de pommes de terre.