Gâteaux de mariage (biscuits)

Dans un bol de taille moyenne, au batteur à vitesse moyenne, battre le beurre et 1/2 tasse de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter la vanille et la farine; continuer à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les noix.

Couverture; refroidir la pâte pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 350°.

Formez des boules de 1 pouce et placez-les sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire au four pendant 15 minutes.

Laisser reposer sur une plaque à biscuits pendant 2 à 3 minutes avant de le déposer sur une grille.

Rouler dans le reste du sucre glace.

Laisser refroidir complètement sur des grilles, puis rouler à nouveau dans le sucre glace.

Rendement : environ 3 douzaines.