Bolos de casamento (biscoitos)

Em uma tigela média, com a batedeira em velocidade média, bata a manteiga ou margarina e 1/2 xícara de açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicione a baunilha e a farinha; continue batendo, apenas até ficar bem misturado.

Junte as nozes. Cobrir; resfrie a massa por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Molde a massa em bolas de 2,5 cm e coloque em uma assadeira não untada.

Asse por 15 minutos.

Deixe ficar na assadeira por 2 a 3 minutos antes de removê-la para uma gradinha.

Passe no açúcar de confeiteiro restante. Deixe esfriar completamente e passe novamente no açúcar de confeiteiro.

Rende cerca de 3 dúzias.