Queruo
Wantuo é uma geleia de trigo sarraceno do norte da China, resfriada até ficar firme, fatiada e temperada com óleo de pimenta, vinagre, alho, gergelim e cebolinha. É escorregadio, com nozes e refrescante como lanche ou refeição leve.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Bata a farinha de trigo sarraceno com água e sal até obter uma massa lisa e fina.
Cozinhe a massa mexendo até ficar brilhante e espessa e, em seguida, despeje em tigelas rasas.
Deixe esfriar até que o queruo se transforme em uma gelatina firme e corte-o em tiras ou fatias.
Tempere com óleo de pimenta, vinagre, alho, pasta de gergelim, pepino e cebolinha antes de servir.
🍷 Combinações Perfeitas
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