Torta De Nozes

Em uma tigela, bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar até ficar espesso e fofo (cerca de 10 minutos).

Combine a baunilha, as nozes, o pão ralado, o sal e a noz-moscada e envolva na mistura de gemas.

Em outra tigela, bata as claras e a meia xícara de açúcar restante até ficar acetinado.

Dobre a mistura de gema de ovo na mistura de clara de ovo.

Despeje em uma forma de mola (20 cm) untada com manteiga e forrada com migalhas.

Asse em forno moderado (350°) por 50 minutos.

Retire para uma gradinha para esfriar.

(Ele vai encolher.)

Quando esfriar, remova a borda da panela e corte a torta transversalmente em camadas.