Tourte aux noix

Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec 1/2 tasse de sucre jusqu'à consistance épaisse et mousseuse (environ 10 minutes).

Mélanger la vanille, les noix, la chapelure, le sel et la muscade, puis incorporer au mélange de jaunes d'œufs.

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs et la demi-tasse de sucre restante jusqu'à ce qu'ils soient satinés.

Incorporez le mélange de jaunes d'œufs au mélange de blancs d'œufs.

Verser dans un moule à charnière beurré et tapissé de chapelure (8 pouces).

Cuire à four modéré (350°) pendant 50 minutes.

Retirer sur une grille pour refroidir.

(Il va rétrécir.)

Une fois refroidi, retirez le bord du moule et coupez la tourte en couches sur la largeur.