Torta De Nueces

En un bol, bata las yemas de huevo con 1/2 taza de azúcar hasta que estén espesas y esponjosas (aproximadamente 10 minutos).

Combine la vainilla, las nueces, el pan rallado, la sal y la nuez moscada, luego incorpore la mezcla de yema de huevo.

En otro bol, bata las claras y la media taza de azúcar restante hasta que estén satinadas.

Incorpora la mezcla de yemas de huevo a la mezcla de clara de huevo.

Vierta en un molde desmontable (8 pulgadas) forrado con mantequilla y migajas.

Hornee en horno moderado (350°) durante 50 minutos.

Retirar a una rejilla para que se enfríe.

(Se encogerá).

Cuando esté frío, retire el borde del molde y corte la torta transversalmente en capas.