كعكة الجوز والجزر

يقطع 1/2 كوب من الجوز ناعماً جداً.

دهن ثلاث قوالب كيك بطبقة 9 بوصة (أو علب لـ 18 قطعة مافن) جيدًا. رش كل منها بالجوز لتغطيتها. يقطع الجوز المتبقي بشكل خشن. جانبا. ننخل الدقيق مرة أخرى مع البيكنج باودر والملح.

في وعاء كبير، اخلطي السكر والبيض والزيت والبهارات. فاز بسرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ومختلطًا جيدًا.

أضف نصف خليط الدقيق. مزيج جيد. أضيفي الحليب، ثم الدقيق المتبقي.

يُضاف الجزر والجوز (والزبيب إذا رغبت في ذلك).

قسمي العجين بالتساوي بين المقالي.