Name: Ensalada Waldorf con Pavo y Albaricoque
Ingredients: 1/3 c. conservas de albaricoque; 1/2 c. yogur natural sin grasa; 1 tbsp. estragón seco picado, cebollino, perejil o curry en polvo; 2 tbsp. zumo de limón; 1/2 tsp. ralladura de limón; 1/8 tsp. pimienta; 1 tsp. mostaza de dijon; 1/2 tsp. sal; 1 lb. pavo o pollo cocido deshuesado y sin piel, en cubos (ver nota); 1 manzana roja y 1 manzana verde, cortadas en dados de 1/2 pulgada con piel; 2 stalks apio, cortado en trozos de 1/4 de pulgada; 1/4 c. pasas; 6 hojas de lechuga; 1 tbsp. perejil o cebollino

Ensalada Waldorf con Pavo y Albaricoque

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La ensalada Waldorf con pavo y albaricoque es una cena impresionante. Elaborado con 1/3 c. conservas de albaricoque, 1/2 c. yogur natural sin grasa, 1 cucharada. estragón seco picado, cebollino, perejil o curry en polvo, 2 cucharadas. jugo de limón y 1/2 cucharadita. ralladura de limón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.

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👨‍🍳 Instrucciones

Combine las conservas, el yogur descremado, las hierbas picadas, la mostaza, el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta en un tazón grande para mezclar.

Revuelva con una espátula hasta que la salsa esté bien mezclada.

Agrega el pavo, las manzanas, el apio y las pasas.

Revuelva para cubrir.

Corrija la sazón con más sal y pimienta según sea necesario.

Coloque una taza de lechuga en cada uno de los 6 platos para servir.

Coloque un montón de ensalada en cada plato.

Adorne cada ensalada con perejil fresco picado.

Esto también es un excelente relleno de sándwich para pan de pita.

Rinde 6 porciones de almuerzo.

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