Cornichons de Virginie
Virginia Pickles est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 75 concombres (4 à 5 pouces de long) ou 2 gal. les petits, 2 c. sel, 3 c. alun, 6 c. vinaigre et 6 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Préparez une saumure composée de 2 tasses de sel pour un gallon d'eau ; faire bouillir et verser sur les concombres bouillants.
Laissez reposer une semaine.
Par temps chaud, écumer quotidiennement.
Égoutter et couper en morceaux ou en tranches.
Pendant les 3 matins suivants, préparez une solution bouillante composée d’une cuillère à soupe d’alun en poudre et d’un gallon d’eau et versez-la sur les cornichons.
Chaque matin, égouttez les cornichons et rafraîchissez la solution.
🍷 Accords Parfaits
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