Vidalias Omelett

2 EL schmelzen. Butter in einer kleinen Pfanne mit Antihaftbeschichtung.

Wenn es anfängt zu knistern, gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Häufig umrühren, damit die Außenseite der Zwiebelstücke karamellisiert (ein wenig anbrennt).

Beiseite stellen.

Während 1 EL Butter in derselben Pfanne schmilzt, zwei Eier in einer Schüssel aufschlagen.

Fügen Sie 1/4 Tasse saure Sahne hinzu: Rühren Sie gerade so viel um, dass alles gut vermischt ist.

Eiermischung in die Pfanne gießen.

Etwa 30 Sekunden kochen lassen.

Von unten mit dem Spatel umrühren.

Lassen Sie das Gericht noch etwa 45 Sekunden weiterkochen.

Zeichnen Sie mit der Hälfte des Käses und der Hälfte der Zwiebel eine Linie in der Mitte des Kreises.

Weiter kochen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und schütteln Sie sie hin und her, um sicherzustellen, dass sie sich von der Pfanne löst.

Dann falten Sie es mit einer Bewegung des Handgelenks in der Mitte und schieben Sie es auf den Teller. Mit Pfeffer und Basilikum bestreuen.

Für 2 Personen.