Name: Sopa de verduras baja en grasas de Vicki Lawrence
Ingredients: 2 lb. mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1/2 pulgada; 1 c. apio picado; 1 c. zanahorias en rodajas finas; 1 c. patata cortada en cubitos; 1/4 c. cebolla picada; 6 c. agua caliente; 2 c. jugo de tomate; 2 c. maíz en grano entero congelado; 1 (14.5 oz.) can tomates enteros (sin escurrir), cortados; 1 (9 oz.) pkg. habas congeladas; 1 tsp. sal; 2 tsp. salsa inglesa; 1/4 tsp. chile en polvo; 2 hojas de laurel; 2 oz. (1/2 taza) de macarrones con codos pequeños crudos

Sopa de verduras baja en grasas de Vicki Lawrence

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La sopa de verduras baja en grasas de Vicki Lawrence es una cena impresionante. Elaborado con 2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1/2 pulgada, 1 taza. apio picado, 1 c. zanahorias en rodajas finas, 1 c. papa cortada en cubitos y 1/4 c. Cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

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🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instrucciones

Rocíe una olla de 5 cuartos con aceite en aerosol antiadherente (Pam). Agrega el pollo, el apio, las zanahorias, la papa y la cebolla; cocine y revuelva a fuego medio durante 6 a 8 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Agregue todos los ingredientes restantes, excepto los macarrones.

Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio.

Cocine a fuego lento, sin tapar, de 12 a 18 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, agregando los macarrones durante los últimos 8 minutos de cocción.

Retire las hojas de laurel; servir inmediatamente.

Rinde 10 porciones (1 1/2 taza).

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