Pollo italiano muy lujoso

Precalienta el horno a 350°.

Sumerge el pollo en los huevos.

Coloque el pan rallado en un recipiente poco profundo; cubra el pollo con las migas. En una sartén grande, calienta el aceite hasta que esté moderadamente caliente.

Coloca el pollo en la sartén y dóralo ligeramente por ambos lados.

Retirar de la sartén y colocar en una fuente para horno.

Cubra cada pechuga con una rodaja de queso.

En una cacerola mezcle la crema espesa, el queso parmesano, el perejil, la sal y la pimienta.

Cocine hasta que la mezcla esté caliente y espesa.

Vierta sobre el pollo y hornee por 25 minutos o hasta que el queso se derrita.

Esto queda genial si se sirve sobre pasta.

Puedes armar todo el plato y guardarlo en el refrigerador por uno o dos días, luego 30 minutos antes de que esté listo para servir, hornearlo.