Pão de Queijo Cheddar Vermont

Misture o leite, o queijo, o sal, o açúcar e a gordura vegetal em uma panela. Aqueça lentamente, mexa até aparecerem bolhas nas bordas e o queijo derreter.

De fresco a morno.

Meça a água em uma tigela grande e dissolva o fermento.

Adicione a mistura morna ao fermento juntamente com os ovos e 8 c. farinha. Bata até ficar homogêneo. Adicione farinha restante suficiente para fazer uma massa dura.

Amasse até ficar homogêneo e elástico.

Coloque em tigela untada; cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar.

Dê um soco.