Pan de queso cheddar de Vermont

Combine la leche, el queso, la sal, el azúcar y la manteca en una cacerola. Caliente lentamente, revuelva hasta que aparezcan burbujas alrededor del borde y el queso se derrita.

De frío a tibio.

Mida el agua en un tazón grande, disuelva la levadura.

Agregue la mezcla tibia a la levadura junto con los huevos y 8 c. harina. Batir hasta que quede suave. Agregue suficiente harina restante para hacer una masa firme.

Amasar hasta que quede suave y elástico.

Colóquelo en un recipiente engrasado; tapar y dejar crecer en un lugar cálido hasta que duplique.

Golpear hacia abajo.