Chuletas de venado a la parrilla

Mezcle aceite, pimienta, sal de ajo, perejil, pimentón, vino y jugo de limón y frote cada chuleta con la mezcla.

Coloque las chuletas en un plato plano y vierta la marinada sobre ellas.

Enfriar durante unas 4 horas. Cuando esté listo para cocinar las chuletas, limpie cada chuleta con un paño húmedo para eliminar el exceso de marinada.

Frote ambos lados de las chuletas con aceite de oliva.

Envuelva cada chuleta con una rebanada de tocino y asegúrela con un palillo.

Ase en una parrilla abierta durante unos 15 minutos.

Servir inmediatamente.