Ragoût de chevreuil et de riz sauvage
Le ragoût de chevreuil et de riz sauvage est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 1/2 lb de chevreuil, coupé en cubes, 2 pintes. d'eau, 2 oignons jaunes pelés et coupés en quartiers, 2 c. sel et 1/2 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Placer le gibier, l'eau et les oignons dans une grande bouilloire et laisser mijoter (à découvert) pendant 3 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Mélanger le sel, le poivre et le riz.
Couvrir la bouilloire et laisser mijoter 20 minutes.
Remuer; découvrir jusqu'à ce que le riz soit cuit et que la viande soit absorbée.
Pain croustillant souhaité !
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