Стейк-ролл с овощной начинкой

Разогрейте духовку до 350°F (180°C).

Нагрейте масло в жаропрочной сковороде. Добавьте сладкий перец, лук, соль, перец и чеснок и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.

Приправьте стейк с обеих сторон хорошей щепоткой соли и черного перца.

Посыпьте шпинат ровным слоем и сверху выложите обжаренный перец.

Посыпьте овощи сыром моцарелла и плотно заверните стейк в рулет.

Нанизывайте стейк на зубочистки на расстоянии примерно 1½ дюйма (4 см) друг от друга, чтобы стейк держал форму.

Разрежьте между зубочистками, чтобы получились отдельные роллы.

Нагрейте еще несколько столовых ложек масла на сковороде. Когда масло начнет слегка дымить, обжарьте стейки, пока они не подрумянятся, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы испечь весь стейк-ролл за один раз, просто обжарьте каждый стейк в большой сковороде и переложите на противень, застеленный пергаментом. После того как каждый рулет обжарен и переложен на противень, перейдите к шагам 10–12.

Переставьте сковороду в духовку и запекайте 10–15 минут или пока она не достигнет желаемой степени готовности.

Дайте стейку постоять 5 минут, прежде чем вынимать зубочистки.

Наслаждаться!