ベジタリアンミートソース
ベジタリアンミートソースは、適度に簡単な夕食です。クレミニマッシュルーム、白玉ねぎ、油、塩、コショウで作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。
👨🍳 作り方
フードプロセッサーで、キノコと玉ねぎを均一に細かく砕けるまでパルスします（約10パルス）。必要に応じてボウルの側面をこすり落とします。
大きなフライパンに油を入れて中火にかけます。
フライパンにキノコと玉ねぎを入れ、塩、こしょうで味を調えます。野菜が水分を放出して柔らかくなるまで、約8分間炒めます。
ニンニクとオレガノを加えます。香りが立つまで約30秒炒めます。
野菜を鍋の側面に寄せてトマトペーストを加え、均一なペーストが形成されるまで側面から野菜をゆっくりと混ぜます。
砕いたトマトを加え、よく混ざり、とろみがつくまでかき混ぜます。
野菜ストックを加え、ソースが少し濃くなるまでかき混ぜます。泡立ちすぎたり、はじけすぎたりする場合は、火を中弱火に下げてください。
ソースが煮立っている間に、ひよこ豆をフードプロセッサーに入れ、細かく砕けるまで（約10パルス）パルスします。
ひよこ豆を目の細かいザルに注ぎ、水で満たされた中くらいのボウルに浸します。
ひよこ豆からでんぷんを取り除くために、ストレーナーを1分間振ります。水がデンプンで非常に濁ってきたら、ストレーナーを取り出すタイミングがわかります。
ひよこ豆をソースに移し、ひよこ豆に火が通るまで少なくとも1分間かき混ぜます。
パスタ、ベジヌードル、カルツォーネなどお好みのソースでお使いください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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