野菜ストック *

Name: 野菜ストック *
Ingredients: ニンジンの皮; 玉ねぎの皮; 余分なニンニクの皮と小片、セロリのくず; ローズマリー; タイム; バジル; 月桂樹の葉

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野菜ストック*は、ほどよく簡単な夕食です。ニンジンの皮、タマネギの皮、余分なニンニクの皮と小片、セロリのくず、ローズマリー、タイムを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。

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🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full

#夕食

📊 概要

難易度 Medium

🛒 材料

ニンジンの皮

玉ねぎの皮

余分なニンニクの皮と小片、セロリのくず

ローズマリー

タイム

バジル

月桂樹の葉

👨‍🍳 作り方

大きめのジップロック袋に入れて保存します。

冷凍庫の大きなジップロックバッグが野菜くずでいっぱいになったら、ストックを作る時期です。

スクラップを大きなストックポットに入れ、水を注ぎます。

調味料を加えて30分～60分ほど煮ます。

ザルで一度濾し、さらに細かい濾し器で一度濾して、すべての固形物を取り除きます。

製氷皿で凍らせ、少量ずつジップロックバッグに移すと便利です。

🍷 完璧なペアリング