Ragoût de légumes
Le ragoût de légumes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 oignon moyen haché, 1 boîte (32 oz) de tomates italiennes ou 2 c. tomates fraîches, 1/4 c. poivre noir ou de Cayenne, 2 c. pommes de terre, coupées en morceaux carrés de 1 pouce et 2 c. haricots verts frais ou surgelés, coupés en morceaux de 2 pouces, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Laisser mijoter l'oignon dans l'huile et l'eau jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajouter les pommes de terre et les carottes ; laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les tomates hachées (conserver le jus) et le cumin.
Couverture; laisser mijoter pendant environ 1 heure, en vérifiant si le ragoût a besoin de plus de liquide.
Si c'est le cas, ajoutez le jus de la boîte de tomates.
Si vous avez encore besoin de plus de liquide, vous pouvez ajouter jusqu'à 3/4 tasse de jus de tomate.
Ajouter les haricots verts; cuire encore 15 minutes.
Vérifiez l'assaisonnement.
Ajoutez 1/4 cuillère à café ou plus de poivre et plus de cumin, si vous le souhaitez.
Pour 4 personnes.
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