Name: Soupe Aux Légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 carottes moyennes, tranchées; 2 gros oignons, hachés; 4 côtes de céleri, hachées; 1 gros poivron vert, haché; 1 gousse d'ail hachée; 1 Tbsp . huile d'olive; 4 c. eau; 1 (28 oz) de tomates en boîte (non égouttées), coupées en dés; 2 c. jus de tomate; 2 c. chacun : chou haché, haricots verts et petits pois; 1 c. maïs à grains entiers; 1 can pois chiches, égouttés; 2 tsp . granulés de bouillon de poulet; sel au goût; 1/4 tsp . poivre noir

Soupe Aux Légumes

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 4 portions 👁️ 7 vues

La soupe aux légumes est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 10 minutes environ. Composée de carottes moyennes tranchées, de gros oignons hachés, de côtes de céleri hachées, de gros poivron vert, de gousse d'ail hachée et émincée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

👨‍🍳 Instructions

Dans une cocotte ou une marmite, faire revenir les carottes, les oignons, le céleri, le poivron vert et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.

Incorporez ensuite l'eau, les tomates, le jus, le chou, les haricots verts, les pois, le maïs, les pois chiches et le bouillon de poulet.

Ajouter du sel et du poivre noir

Mélangez le tout; porter à ébullition

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 à 1 1/2 heures jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

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