Name: sopa de verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 zanahorias medianas, en rodajas; 2 cebollas grandes, picadas; 4 costillas de apio, picadas; 1 pimiento verde grande, picado; 1 diente de ajo picado; 1 Tbsp . aceite de oliva; 4 do. agua; 1 (28 oz.) lata de tomates (sin escurrir), cortados en cubitos; 2 do. jugo de tomate; 2 do. cada uno: repollo picado, judías verdes y guisantes; 1 do. maíz en grano entero; 1 can garbanzos, escurridos; 2 tsp . gránulos de caldo de pollo; sal al gusto; 1/4 tsp . pimienta negra

sopa de verduras

⏱️ Listo en 1h 10m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 40 min 👥 4 porciones 👁️ 2 vistas

La sopa de verduras es una sopa impresionante que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Elaborada con zanahorias medianas, cebollas grandes en rodajas, picadas, costillas de apio, pimiento verde grande picado, diente de ajo picado y picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una olla o olla para sopa, saltee las zanahorias, las cebollas, el apio, el pimiento verde y el ajo en aceite hasta que estén tiernos y crujientes.

Luego agregue el agua, los tomates, el jugo, el repollo, las judías verdes, los guisantes, el maíz, los garbanzos y el caldo de pollo.

Agrega sal y pimienta negra.

Revuelva todo junto; llevar a ebullición

Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas hasta que las verduras estén tiernas.

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