Soupe Aux Légumes
La soupe aux légumes est un dîner moyennement facile. Composée d'os à soupe pour le bouillon, d'un bouquet de carottes, de 2 gros navets, d'un cœur de céleri et de 2 gros oignons, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Dans une grande bouilloire de 4 litres, placez les os à soupe et 4 litres d'eau jusqu'à ébullition.
Baissez le feu et faites bouillir lentement pendant 2 heures. Coupez tous les légumes en bouchées et placez-les dans la bouilloire. faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 1/2 heure avant de servir.
Ajouter 1/2 tasse d'orge à la soupe et cuire encore 1/2 heure.
Servir avec du pain de maïs.
Pour 6 à 8 personnes.
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