Soupe aux légumes et au fromage
La soupe aux légumes et au fromage est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. beurre, 1 1/2 c. céleri haché, 1 c. carotte râpée, 1/4 c. oignon haché et 4 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.
Incorporer le céleri, la carotte et l'oignon.
À feu moyen, cuire 10 minutes; remuer de temps en temps (ne pas dorer).
Ajouter l'eau, le bouillon et la sauce au poivre; porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer lentement la purée de pommes de terre.
Ajouter le lait et le fromage en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ne faites pas bouillir. Donne 6 à 8 portions.
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