Name: Lasanha de Legumes
Ingredients: 1/2 lb. cogumelos frescos, picados grosseiramente; 2 c. cenoura ralada; 1 c. cebola picada; 3 tbsp. manteiga ou margarina derretida; 2 c. requeijão pequeno; 2 ovos, levemente batidos; 1/2 c. queijo parmesão ralado; 3 tbsp. salsa fresca picada; 1 tsp. orégano inteiro seco; 1/2 tsp. manjericão inteiro seco; 1 (15 1/2 oz.) jar molho de espaguete comercial; 1 (6 oz.) can pasta de tomate; 6 macarrão de lasanha (cru); 1 (10 oz.) pkg. espinafre picado congelado, descongelado e bem escorrido; 2 tomates médios, descascados e picados grosseiramente; 2 c. (8 onças) de queijo mussarela ralado

Lasanha de Legumes

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Lasanha de Legumes é um jantar impressionante. Feito com 1/2 libra de cogumelos frescos, picados grosseiramente, 2 xícaras. cenoura ralada, 1 c. cebola picada, 3 colheres de sopa. manteiga ou margarina derretida e 2 c. requeijão pequeno, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Refogue os cogumelos, a cenoura e a cebola na manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até ficarem macios; escorra e reserve.

Combine o queijo cottage e os próximos 5 ingredientes.

Mexa bem e reserve. Combine o molho de espaguete e a pasta de tomate; mexa bem.

Espalhe metade da mistura de molho de espaguete em uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas. Disponha 3 macarrão de lasanha sobre o molho.

Espalhe a mistura de vegetais reservada sobre o macarrão.

Coloque metade da mistura reservada de queijo cottage sobre a mistura de vegetais.

Disponha os 3 macarrão de lasanha restantes sobre a mistura de queijo cottage e cubra com a mistura de molho restante, o espinafre, a mistura de queijo cottage restante e o tomate picado.

Para armazenar, cubra e leve à geladeira por até 24 horas.

Para servir, leve ao forno coberto a 350° por 40 minutos.

Descubra e polvilhe com queijo mussarela; leve ao forno por 15 minutos ou até que a lasanha esteja bem aquecida e o queijo derreta.

Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.