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野菜のコットゥロティ
カレー風味のスパイシーなベジタリアン一品料理ディナー。野菜のコットゥ ロティはスリランカの伝統的な屋台の食べ物です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
テフロン加工のフライパンに植物油大さじ1を入れて中火で加熱します。
卵を加えます。スクランブル状になって乾燥するまで約5分間調理し、かき混ぜます。
火から下ろします。
残りの大さじ2の植物油を深いフライパンに入れて中火で加熱します。
玉ねぎ、にんにく、生姜を加えてかき混ぜます。玉ねぎがほぼ半透明になるまで約5分間、頻繁にかき混ぜます。
ニンジンを加えます。ニンジンがほぼ柔らかくなるまで、まだカリカリとした状態になるまで、7〜8分間調理してかき混ぜます。
キャベツとネギをフライパンで炒めます。醤油小さじ1を加えます。
カレーパウダー大さじ2とチリパウダー大さじ1を野菜混合物の上に振りかけます。コーティングされるまでかき混ぜます。
ストーブトップの温度を低くしてください。
卵とパラタを野菜混合物に混ぜます。
残りの醤油、カレー粉、チリパウダーを加えて混ぜます。コーティングされるまでかき混ぜます。
味が混ざるまで約3分間煮ます。
塩とコショウで味付けします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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