خضار كوتو روتي

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

أضف البيض. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح مخلوطًا وجافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

إزالة من الحرارة.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

يُضاف البصل والثوم والزنجبيل. يُطهى ويُحرَّك بشكل متكرر حتى يصبح البصل شفافًا تقريبًا لمدة 5 دقائق.

أضف الجزر. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الجزر طريًا تقريبًا ولكن لا يزال مقرمشًا لمدة 7 إلى 8 دقائق.

يقلب الملفوف والبصل الأخضر في المقلاة. أضف 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.

رش ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاري وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار فوق خليط الخضار. يقلب حتى المغلفة.

تحويل درجة حرارة الموقد العلوي إلى منخفضة.

اخلطي البيض والبراثا في خليط الخضار.

أضيفي صلصة الصويا المتبقية ومسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الحار. يقلب حتى المغلفة.

يُطهى حتى تمتزج النكهات، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يتبل بالملح والفلفل.